DIE TAFELFREUDEN GEHÖREN ZUR ANTIKEN TRADITION DER EUGANEISCHEN HÜGEL: DIE FRUCHTBARKEIT DIESER ERDE SCHENKT UNS NATURREINE UND TIEF MIT DER GEGEND VERWURZELTE PRODUKTE.
Typische Gerichte: Die lokale gastronomische Tradition zeichnet sich durch einige Symbolgerichte, wie den Risotto – z.B. Risotto mit Schweinefleisch (Risotto con le „cicche“) oder mit Hopfensprossen (Risotto „ai bruscandoi“) -, die Reis- und Erbsensuppe (Minestra „risi e bisi“), die dicke Bohnensuppe mit Nudeln („Pasta e Fasoi“), die Bigoli-Nudeln mit Sardellensauce („Bigoli in Salsa“), die Gnocchi, das berühmte gemischte paduanische Kochfleisch („Bollito alla Padovana“), die jahreszeitlichen Gemüse, die Geflügelgerichte und schließlich die unerlässliche Polenta in allen Variationen aus, wie etwa: Polenta mit Pilzen („Polenta e Funghi“), Polenta mit Stockfisch („Polenta e Baccalà“).
Das Öl: Auf den Euganeischen Hügeln werden schon seit vorrömischer Zeit Oliven zur Herstellung von Olivenöl angebaut. Das im Gebiet des Regionalparks der Euganeischen Hügel hergestellte kaltgepresste Olivenöl weist eine typische grün-goldene Farbe auf. Es ist ein sehr feines, delikates Öl, das in geschichtsträchtigen, heute noch funktionierenden Ölpressen wie der von Valnogaredo kalt gepresst und meist nach akkuratem Dekantieren ungefiltert verpackt wird.
Der Wein: Auf den Euganeischen Hügeln erstrecken sich die Weinberge sanft an den Hängen bis an die Ränder des Waldes heran: hier ist die Herstellung von Wein seit jeher eine Kunst, die von einer großzügigen Natur, der Morphologie der Weinstöcke und einem günstigen Klima unterstützt wird. Heute wurde die Herstellung der hochwertigen Weine der Euganeischen Hügel vom Verband zum Schutze der Kontrollierten Herkunftsbezeichnung (D.O.C.) „Colli Euganei“ institutionalisiert, um die Herkunft, die Tradition und die Qualität der Weinkeller des Gebiets, die entlang der „Weinstraße der Euganeischen Hügel“ besichtigt werden können, zu garantieren.